La Capinera Cuvée Brut

la capinera

Nome     "La Capinera" Cuvée Brut
Vino   Franciacorta DOCG Brut.
Riconoscimento   Denominazione di origina controllata e garantita.
Zona di produzione   Franciacorta - Località Cologne. Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano. Esposizione Sud-Ovest.
Tipologia di terreno   Antico colluviale gradonato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.
Sistema di coltivazione   Sylvoz e Guyot
Resa   80 q.li per ettaro
Vitigni utilizzati   Chardonnay 70% e Pinot Bianco 30%
Vendemmia   Manuale con rigorosa selezione dei grappoli
Tecnica di vinificazione   Fermentazione a temperatura controllata, successiva rifermentazione in bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
Colore   Giallo paglierino con riflessi vergognoli.
Descrizione   Profumo intenso di note fresche agrumate e frutta gialal croccante in perfetta sintesi.
Tenore alcolico   12,5% vol.
Abbinamento   Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Eccellente in abbinamento con i dessert dolci.
Temperatura di servizio   6° C.