La via della seta Cuvée Saten

saten
Nome     "La via della seta" Cuvée Saten
Vino   Franciacorta DOCG Satèn Brut.
Riconoscimento   Denominazione di origina controllata e garantita.
Zona di produzione   Franciacorta - Località Cologne. Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano. Esposizione Sud-Ovest.
Tipologia di terreno   Antico colluviale gradonato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.
Sistema di coltivazione   Sylvoz e Guyot
Resa   80 q.li per ettaro
Vitigni utilizzati   Chardonnay 90% e Pinot Bianco 10%
Vendemmia   Manuale con rigorosa selezione dei grappoli
Tecnica di vinificazione   Spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in bottiglia per almeno 30 mesi sui lieviti.
Colore   Giallo paglierino con riflessi vergognoli.
Descrizione   Aroma fresco con fragranza di fiori bianchi, mela, pera e noce pesca. Gusto morbido, elegante e ben bilanciato al palato.
Tenore alcolico   12,5% vol.
Abbinamento   Eccellente dall'aperitivo al dolce. Ideal con antipasti, conchiglie e secondi di pesce.
Temperatura di servizio   6° C.